毎年、近所の方から栗を大量に頂いていて、会社で分けています。
いつかは、マロングラッセか何かにしたいなと思っていました。
ただ、栗の鬼皮をむくのが大変でいつもは焼いたり、蒸したりして、身をスプーンですくって食している状況でした。
今年はタイミングよく、前日のTV番組で、新潟三条の爪切りで有名な会社の「栗専用はさみ」が便利だと知り、今年こそ挑戦するかとAmazonで即ポチ。
家族が寝静まった夜中からスタート。
鬼皮をむき、渋皮だけの状態
アク抜き(3回目)
最初1、2個の皮むきに手間取りましたが、数をこなしていくと調子が上がり、
面白くなってきたころで皮むき終了。
途中の写真を撮影するのも忘れて、作業をはじめて3時間以上。
渋皮煮(ブランデー)
初めてにしては上手くできたかなと。
皮むきがクリア出来たら、あとの作業は難しくない。
来年も挑戦してみますかね。
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